多くのワイン鑑定者の記憶から消えさっていると同様、カーヴにもその姿は一切見えないワインです。


つねづねボディがあまりなく、軽さを感じさせるワインでした。ところが２０１１年１０月にテイスティングした際には嬉しい驚きがありました。とにかくエレガントでデリケート。複雑性も素晴らしい。時間がようやくテロワールのフィネスを解き放ってくれたかのようです！