2011年白葡萄的收获期是自1893年以来最早的一年。原本我们担心，葡萄在白昼最长、温度最高的盛夏提早成熟，会导致酿出的酒失去平衡，酒精度过高，酸度过低，风味尽失。但多亏了七月和八月的凉爽，使得这一年份的葡萄酒不仅得以保持平衡度，甚至达到了出色年份酒的标准！ 玛歌白亭2011年是一款卓越的白葡萄酒，完全承袭了2010年份的品质与水平。这应当归功于严格的葡萄筛选过程：在产量偏低的情况下，我们只精选了不到总产量三分之一的葡萄进行最终的酿造——这个比例与去年持平。今天享用，品质出众，但再放几年也是毫无风险的。（2018年10月）
Margaux
气候条件
2011年葡萄生长季节开始的天气近似于夏季，整个四月和五月比往年更炎热干燥。因此，葡萄藤的发芽和生长极为迅速，并且提早迎来了开花时节。之后的六、七、八月，天气变得较为凉爽，然而湿度仍不够，无法真正缓解葡萄园的干燥，这个状况在玛歌酒庄尤为明显。因此，干燥就成为了该年份的气候特点。 6月26和27日，天气前所未有的炎热，大面积的葡萄提前成熟，酷热天气导致的葡萄干缩给部分种植区带来了损失，尤其是部分状况欠佳的赤霞珠种植区。经历了三个月的干旱后，葡萄园的干燥状况也可能加剧了这种葡萄干缩现象，不过总体来说影响程度有限。 白葡萄的采摘始于8月25日，红葡萄则始于9月5日。得益于干热的天气，采摘人员可以丛容地进行葡萄筛选流程。唯一令人感到失望的就是产量：仅为2900升/公顷，2011年是二十年来葡萄收成最少的一年！