整个夏天都非常的炎热干燥。由于天气状况良好，长相思得到了充分成熟。但还是没有达到1999年和2001年的成熟度。我们也不清楚为什么会有这样的差别。事实上葡萄成熟依赖的天气条件仍然是我们未知的领域。2000年白亭是一款香气优雅的葡萄酒，在装瓶20年后，它发展出了复杂的香气，尽管还缺乏一些浓缩都。不要太过等待，当饮。（2018年10月）
Margaux
气候条件
4月和5月温热多雨，非常容易诱发霜霉病，8月很少降雨，9月初的降雨对于葡萄的成熟非常有益，尤其是葡萄的浓稠度。收获期间的小雨并没对这个“梦之年”产生太大影响。（采摘开始至9月25日）