Rarement, jamais peut-être -sauf en 2010-, les vins, notamment de cabernets, ont-ils été aussi concentrés; nous dépassions dans certains cas les niveaux déjà historiques de 1986 et de 1995, avec une élégance et une douceur en bouche qui nous rappelaient aussi 1990 et 1996. En fait il nous semblait que 2000 établissait une nouvelle référence de qualité jamais atteinte auparavant, au moins dans le style. Ces premières impressions n'ont fait que se confirmer depuis. Le vin a acquis une texture un peu plus serrée tout en gardant cette finale si douce, et surtout si longue, qu'elle semble paradoxalement ne jamais se terminer… La mise en bouteilles a eu lieu en novembre 2002, après plus de 2 ans d'élevage en barriques. Un si long élevage est inhabituel mais pas vraiment rare: il accompagne la plupart des plus grands millésimes. Mettant à rude épreuve notre patience, mieux vaut encore attendre quelques années avant de l'ouvrir, à moins de le décanter plusieurs heures à l'avance. Un vin construit pour l'éternité. (Octobre 2018)