Les vendanges de rouges sont en cours

Après quelques jours plus calmes, notre équipe de vendangeurs est de retour au domaine depuis le 26 août pour les vendanges de rouges. Comme attendu, elles sont exceptionnellement précoces et ont la particularité de s'étaler dans le temps, probablement en raison des conditions très sèches de ce millésime. Accompagnés de nos vignerons, nos équipes de vendangeurs ont commencé par récolter les merlots les plus précoces, en privilégiant les jeunes vignes. Ils poursuivent avec le ramassage des cabernets sauvignons. La précocité des cabernets francs et petits verdots est très variable d'une parcelle à une autre. Ces cépages sont donc récoltés au fur et à mesure des vendanges, en fonction de la maturité de chaque parcelle. Au total, ce sont déjà plus de 22 hectares de parcelles qui ont été vendangées.

Un travail de précision qui nous permet de vendanger les raisins dans les meilleures conditions et à leur pleine maturité. De cette récolte naitra ensuite le nouveau millésime de nos trois vins rouges : Le Château Margaux, le Pavillon Rouge du Château Margaux et le Margaux du Château Margaux.