1979
1979
1979
Très beau millésime de Pavillon Rouge, que nous avons longtemps préféré au 1978. Il avait d'emblée un équilibre et une saveur remarquables, qu'il a conservés en acquérant plus de finesse.
Il est cependant à boire rapidement désormais. (Octobre 2024)
Climat
Les conditions climatiques ont été proches de celles du millésime 1978 : printemps humide, été chaud en juillet et frais en août ; très belle arrière-saison. Encore une fois, les raisins ont pu atteindre in extremis un très bon niveau de maturité. (Vendanges le 4 octobre)
Très beau millésime de Pavillon Rouge, que nous avons longtemps préféré au 1978. Il avait d'emblée un équilibre et une saveur remarquables, qu'il a conservés en acquérant plus de finesse.
Il est cependant à boire rapidement désormais. (Octobre 2024)
Climat
Les conditions climatiques ont été proches de celles du millésime 1978 : printemps humide, été chaud en juillet et frais en août ; très belle arrière-saison. Encore une fois, les raisins ont pu atteindre in extremis un très bon niveau de maturité. (Vendanges le 4 octobre)
Service et dégustation
Découvrez nos conseils pour servir et déguster au mieux votre vin
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