1990
1990
1990
Marqué par des variations assez importantes suivant les bouteilles, le Pavillon Blanc 1990 peut aussi être remarquable de fraîcheur et de complexité, faisant penser au merveilleux 1989. A boire rapidement cependant. (Février 2025)
Climat
Après un hiver clément, la floraison a été précoce mais assez longue et hétérogène. Comme en 1989, l'été a été tellement chaud et sec qu'à la fin du mois d'août les jeunes vignes souffraient vraiment de sécheresse. Les deux épisodes pluvieux de septembre ont été très bénéfiques à la maturation finale des raisins, qui ont été vendangés sous un très beau temps. (Vendanges le 17 septembre)
Marqué par des variations assez importantes suivant les bouteilles, le Pavillon Blanc 1990 peut aussi être remarquable de fraîcheur et de complexité, faisant penser au merveilleux 1989. A boire rapidement cependant. (Février 2025)
Climat
Après un hiver clément, la floraison a été précoce mais assez longue et hétérogène. Comme en 1989, l'été a été tellement chaud et sec qu'à la fin du mois d'août les jeunes vignes souffraient vraiment de sécheresse. Les deux épisodes pluvieux de septembre ont été très bénéfiques à la maturation finale des raisins, qui ont été vendangés sous un très beau temps. (Vendanges le 17 septembre)
Service et dégustation
Découvrez nos conseils pour servir et déguster au mieux votre vin
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