1985
1985
1985
Un millésime difficile de Pavillon Blanc, qui n'a jamais eu beaucoup de charme ; toutefois, sa puissance et sa concentration lui ont permis debien vieillir. Il est néanmoins à boire très rapidement. (Octobre 2025)
Climat
Après un début d'année assez frais et tardif, ce millésime a été marqué par des conditions de maturation et de récolte très favorables, notamment les mois de septembre et d'octobre exceptionnellement chauds et secs. Les feuilles de la vigne ont refusé de tomber jusque tard dans le mois de novembre... Cet « été indien » reste dans toutes les mémoires. (Vendanges le 26 septembre)
Un millésime difficile de Pavillon Blanc, qui n'a jamais eu beaucoup de charme ; toutefois, sa puissance et sa concentration lui ont permis debien vieillir. Il est néanmoins à boire très rapidement. (Octobre 2025)
Climat
Après un début d'année assez frais et tardif, ce millésime a été marqué par des conditions de maturation et de récolte très favorables, notamment les mois de septembre et d'octobre exceptionnellement chauds et secs. Les feuilles de la vigne ont refusé de tomber jusque tard dans le mois de novembre... Cet « été indien » reste dans toutes les mémoires. (Vendanges le 26 septembre)
Service et dégustation
Découvrez nos conseils pour servir et déguster au mieux votre vin
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