1984
1984
1984
Un millésime difficile de blanc. La récolte était très importante et la maturité tout juste atteinte.
Le Pavillon Blanc 1984 a toujours été un peu dilué, mais fin et délicat. Il lui a certainement manqué un peu de concentration et de complexité pour pouvoir vraiment se bonifier en bouteilles.
Il aurait dû être bu, mais les bouteilles sont tout de même loin d'être passées. (Octobre 2025)
Climat
Le temps froid et pluvieux pendant la floraison a provoqué une coulure historique des merlots et des cabernets francs. L'été a été plutôt chaud et ensoleillé, mais de fortes pluies en septembre ont gêné la maturation des raisins. Heureusement, les vendanges se sont déroulées sous le soleil, ce qui a permis de récolter des raisins suffisamment mûrs dans ce millésime difficile. (Vendanges le 1er octobre)
Un millésime difficile de blanc. La récolte était très importante et la maturité tout juste atteinte.
Le Pavillon Blanc 1984 a toujours été un peu dilué, mais fin et délicat. Il lui a certainement manqué un peu de concentration et de complexité pour pouvoir vraiment se bonifier en bouteilles.
Il aurait dû être bu, mais les bouteilles sont tout de même loin d'être passées. (Octobre 2025)
Climat
Le temps froid et pluvieux pendant la floraison a provoqué une coulure historique des merlots et des cabernets francs. L'été a été plutôt chaud et ensoleillé, mais de fortes pluies en septembre ont gêné la maturation des raisins. Heureusement, les vendanges se sont déroulées sous le soleil, ce qui a permis de récolter des raisins suffisamment mûrs dans ce millésime difficile. (Vendanges le 1er octobre)
Service et dégustation
Découvrez nos conseils pour servir et déguster au mieux votre vin
Service et dégustation
Découvrez nos conseils pour servir et déguster au mieux votre vin