1978
1978
1978
1978 est le premier millésime qui a bénéficié à la fois des conseils d'Emile Peynaud et d'une vinification très soignée en barriques. Les meilleures bouteilles gardent une exceptionnelle fraîcheur dont témoigne la couleur presque inchangée. Bien sûr les arômes ont évolué et portent la marque de ce long vieillissement en bouteilles mais il est très surprenant de trouver autant de vivacité dans un vin blanc de sauvignon après tant d'années. A boire maintenant. (Février 2025)
Climat
Le temps perdu pendant le printemps particulièrement frais et humide n'a pas pu être rattrapé pendant l'été, mais une exceptionnelle arrière-saison a permis de vendanger très tard des raisins parfaitement sains et suffisamment mûrs. (Vendanges le 9 octobre)
1978 est le premier millésime qui a bénéficié à la fois des conseils d'Emile Peynaud et d'une vinification très soignée en barriques. Les meilleures bouteilles gardent une exceptionnelle fraîcheur dont témoigne la couleur presque inchangée. Bien sûr les arômes ont évolué et portent la marque de ce long vieillissement en bouteilles mais il est très surprenant de trouver autant de vivacité dans un vin blanc de sauvignon après tant d'années. A boire maintenant. (Février 2025)
Climat
Le temps perdu pendant le printemps particulièrement frais et humide n'a pas pu être rattrapé pendant l'été, mais une exceptionnelle arrière-saison a permis de vendanger très tard des raisins parfaitement sains et suffisamment mûrs. (Vendanges le 9 octobre)
Service et dégustation
Découvrez nos conseils pour servir et déguster au mieux votre vin
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