玛歌红亭葡萄酒从未经历过如此严格的筛选：只占到总收成的28%，而收成中有三分之一以上的葡萄用于三牌酒和四等酒的酿造。这是因为去年气候干燥酷热导致了葡萄干缩，更因为我们决意克服这些负面影响，以追求高品质的酒。得益于如此严苛的筛选，玛歌红亭2011无论在质量上还是风味上，比以往任何时候都更接近玛歌正牌葡萄酒，也与2010年份旗鼓相当。 主要葡萄品种的配比与去年基本相同：65%的赤霞珠，25%的美乐。味尔多的比例达到了历史上最高的8%，这得益于我们15年前重新种植的区域，如今终于产出了令人满意的葡萄。剩下的2%是品丽珠， 2011年品丽珠的品质尤为出众。 红亭2011年份的分析平衡度非常典型：13%的酒精度加上3.6的酸碱度。只有单宁的含量达到历史最高。 需要多加等待几年开启。（2018年10月）
Margaux
气候条件
2011年葡萄生长季节开始的天气近似于夏季，整个四月和五月比往年更炎热干燥。因此，葡萄藤的发芽和生长极为迅速，并且提早迎来了开花时节。之后的六、七、八月，天气变得较为凉爽，然而湿度仍不够，无法真正缓解葡萄园的干燥，这个状况在玛歌酒庄尤为明显。因此，干燥就成为了该年份的气候特点。 6月26和27日，天气前所未有的炎热，大面积的葡萄提前成熟，酷热天气导致的葡萄干缩给部分种植区带来了损失，尤其是部分状况欠佳的赤霞珠种植区。经历了三个月的干旱后，葡萄园的干燥状况也可能加剧了这种葡萄干缩现象，不过总体来说影响程度有限。 白葡萄的采摘始于8月25日，红葡萄则始于9月5日。得益于干热的天气，采摘人员可以丛容地进行葡萄筛选流程。唯一令人感到失望的就是产量：仅为2900升/公顷，2011年是二十年来葡萄收成最少的一年！