Plus ouvert aujourd’hui que le 2011, le Margaux du Château Margaux 2012 est un vin très dense qui s’épanouit après quelques instants en révélant des arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de fleurs. A ce nez très pur succède une bouche fraîche, suave tout en équilibre et finesse. Les tannins sont présents, serrés, mais se laissent oublier tant leur soyeux est remarquable, même sur un vin si jeune. Sans avoir la profondeur et la complexité du Pavillon Rouge, ce vin n’en reflète pas moins notre terroir qui sait si bien produire des vins alliant douceur et puissance, fraîcheur et maturité ; des vins délicieux à boire jeunes mais dont la capacité de garde atteint plusieurs décennies.
Margaux
Conditions Climatiques
2012 marque le retour à un grand classicisme climatique: à un hiver froid, surtout au mois de février, a succédé un printemps très humide, puis un été très sec avant le retour d'un temps pluvieux à partir du 20 septembre.
Les pluies abondantes jusqu'au 15 juillet ont bien entendu créé des conditions très favorables au développement du mildiou. C'est pourtant cette année que nous avons intensifié, avec le plus grand succès, notre programme de lutte biologique: non seulement plus aucun insecticide n'est utilisé sur la propriété depuis 10 ans, mais en 2012, un seul traitement chimique - contre 7 ou 8 en général - a été appliqué sur les parcelles de grand vin. Nous y sommes presque...
À partir du 15 juillet s'est établi un temps très sec, modérément chaud, mais ponctué de quelques journées de grande chaleur. De telles conditions sont typiques des grands millésimes classiques de Bordeaux; elles permettent à la fois la maturation et la concentration des raisins. Seuls les moins bons terroirs et les jeunes vignes ont souffert du passage soudain d'un printemps très humide à un été très sec.
Le temps a de nouveau changé dès le premier jour de l'automne: les pluies modérées qui sont tombées régulièrement à partir du 20 septembre sont arrivées trop tard pour perturber sérieusement la maturité et l'état sanitaire des raisins, mais elles ont probablement empêché, à quelques jours près, que 2012 soit le grand millésime qu'il aurait dû être.
Les vendanges de blanc se sont déroulées du 10 au 14 septembre, et celles de rouge du 25 septembre au 16 octobre, juste avant que les conditions ne se dégradent vraiment...