Travaux d’hiver : Préserver et préparer la vigne pour le millésime à venir

Tout au long de l’hiver, nos vignerons et vigneronnes s’activent dans les vignes pour accomplir des travaux essentiels durant la période de dormance de la vigne. Ces interventions minutieuses garantissent la bonne reprise du cycle végétatif et préparent la vigne aux mois à venir.
Parmi ces tâches, la taille occupe une place centrale : chaque cep est soigneusement taillé pour réguler sa croissance, optimiser la répartition des futures grappes et assurer sa pérennité. En parallèle, d’autres équipes s’affairent au sécaillage, une étape primordiale qui consiste à entretenir et remplacer les piquets de vigne lorsque cela s’avère nécessaire, garantissant ainsi la solidité du palissage.
Vient ensuite l’acanage, une opération délicate qui permet de lier chaque pied de vigne à son piquet et aux fils de fer, afin de le maintenir droit et stable avant le travail du sol. À Château Margaux, nous perpétuons l’usage du vime, un lien naturel, biodégradable et flexible, qui assure un maintien optimal tout en respectant l’environnement. Ce geste ancestral, réalisé avec précision et savoir-faire, illustre notre engagement envers une viticulture durable et respectueuse de notre terroir.
À travers ces travaux d’hiver, nos équipes préparent avec soin chaque pied de vigne, assurant ainsi la pérennité de l’équilibre et de l’excellence de nos futurs millésimes.