白ワイン用ぶどう、早期収穫

今週月曜日、素晴らしい陽光のもとでソーヴィニヨン・ブランの収穫を開始しました。マルゴーではおそらくこれまで経験したことのない早い日程での収穫です！
早期収穫となった理由としては、まず、春の天候が特に暖かかったことが挙げられます。開花は２週間ほど早く観測されました。夏にも暑く乾燥した日が続き、良好な果実の成熟が得られたと同時に、上質な酸を保った状態で摘み取るために収穫時期を早めています。
品質を評価するのは時期尚早かもしれませんが、近年のヴィンテージと比べると少しばかりさらに豊満なスタイルに仕上がりそうです。