Millésime 2025 : un grand millésime aux qualités exceptionnelles

Le millésime 2025 est marqué par une saison contrastée, avec un printemps doux et équilibré, sans excès ni déficit, suivi d’un début d’été et d’une période estivale plutôt secs, rappelant le profil de 2022. En fin d’été, près de 60 mm de précipitations tombent entre fin août et début septembre. Ces pluies, attendues, apportent un rééquilibrage hydrique et une baisse des températures, permettant une maturation plus régulière et homogène en fin de saison. Les vendanges de blancs se sont déroulées très tôt, entre le 18 et le 22 août, à maturité optimale des raisins, permettant de préserver l’acidité, la fraîcheur et la complexité aromatique. Pour les vendanges de rouges, commencées le 8 septembre, le choix a été fait de ne pas avancer les dates de vendange afin d’atteindre une maturité optimale, en particulier phénolique. Cette décision, assumée mais engageante, a permis d’atteindre un niveau de qualité particulièrement élevé, avec des raisins récoltés à parfaite maturité, exprimant pleinement le potentiel du fruit et du millésime.

Château Margaux 2025 : Les années en « 5 » réussissent décidément à Bordeaux et 2025 s’inscrit dans la lignée des grands millésimes que furent 1985, 1995, 2005 et 2015. Château Margaux 2025 se révèle très parfumé et d’une grande complexité aromatique. À la fois crémeux, velouté et dense, il se déploie avec beaucoup de longueur. Son toucher de tanins et sa texture, particulièrement émouvants, lui confèrent toute son identité. Promis à une longue garde, il offrira aussi beaucoup de plaisir dès sa jeunesse.
Assemblage : 89 % de cabernet sauvignon, 6 % de merlot, 4 % de cabernet franc et 1 % de petit verdot.

Pavillon Rouge 2025 : La volonté de poursuivre notre quête d’excellence se traduit par une sélection particulièrement exigeante. Ainsi, seuls 28 % de la récolte ont été retenus pour le Pavillon Rouge 2025, tandis que 35 % ont été consacrés au Margaux du Château Margaux et à la quatrième sélection. Le Pavillon Rouge 2025 est un vin long et d’une belle fraîcheur, dont l’expression met un peu plus en avant la structure tannique que le Grand Vin.
Assemblage : 70 % de cabernet sauvignon, 16 % de merlot, 10 % de petit verdot et 4 % de cabernet franc.

Pavillon Blanc 2025 : Le nez est profond, dominé par des notes de noisette fraîche, de pêche blanche et de lilas. En bouche, le vin est gras et ample, tout en restant porté par une belle fraîcheur. La salinité apporte du rebond et de la longueur à l’ensemble, signant une expression harmonieuse et persistante.
Les volumes demeurent toutefois limités, avec des rendements de seulement 16 hl/ha, parmi les plus faibles de ces cinquante dernières années. Seuls 45 % de la récolte ont été retenus pour l’assemblage du Pavillon Blanc 2025.
Assemblage : 100 % de sauvignon blanc.