Metropolitan Hotel New-York, Menu du petit-déjeuner en 1859

Il est toujours émouvant de faire des découvertes sur le passé de Château Margaux.
En effet, ce document d’archive, dont nous venons de prendre connaissance, est actuellement conservé à la « New-York Public Library » et date de 1859.
Il nous est parvenu grâce au collectionneur américain, Mr.Frank E.Buttolph.
Nous y découvrons ce menu du restaurant du « Metropolitan Hotel of New-York », emblématique établissement fondé en 1852.. Force est de constater qu’il est en parfait état, lisible et clair : il s’agit du menu du petit-déjeuner.
A la fin du texte, après les plats froids et les plats chauds, on découvre avec étonnement la liste proposée aux clients des « breakfast wines », c’est-à-dire les vins servis pour le petit-déjeuner.
Nous vous laissons faire votre choix parmi les nombreuses possibilités de ce menu mais nous ne saurions trop vous conseiller d’opter pour le Château Margaux 1841 pour accompagner votre petit-déjeuner, au prix de 3 dollars !